回家数日 除了完成了模型的两个步骤的论证 实在是除了闲书不想看别的 加之 学校的VPN坏了 成为我不找文献的直接理由 当然间接地也没办法帮田田找文献了 好事也是坏事就是明天VPN就好了 为什么学校每次解决VPN的问题总是特别快呢 为什么学校就不管管移动信号一塌糊涂的问题呢
闲话说完 这几天除了出去和各路好友胡吃海喝 也在家里做了些自己爱吃的给我倍受摧残一学期的胃一点安慰
今天中午蒸了糯米饭 炒了豌豆 煮了小白菜番茄汤 看着总觉得少点什么颜色 所以就又捞捞袖子做了一个玉子烧
不得不说 在胖星儿家买的这个小锅特别好用 做出来的玉子烧颜色特别好 尺寸也合适 竖切之后完全符合一口一个的标准
关于什么是玉子烧和如何制作玉子烧 这里就不赘述了 因为有个东西叫google
这里留几个tips给想做好看好吃的玉子烧的同学
1.如果没有日本鱼粉 那么蛋里只搁盐 然后加一滴花生油也十分好吃 当然最后要加点番茄酱 辣酱 或者黄芥末调味
2.蛋一定要打出泡泡 具体标准是 用筷子挑的时候没有粘连 另外 小臂很酸很酸 就是打出泡泡了
3.要让玉子烧的外层金黄但是不糊 就要让锅受热均匀 尤其是要先把锅烤热 再抹薄薄一层油 实践证明 一粒黄豆大的油就可以做一个蛋的玉子烧 把油涂匀有两种方法 要么用油刷 要么用厨房用纸自己做个纸擦 最好不要用餐巾纸 因为上面有防止纸掉屑屑的化学成分 吃进肚子里是和自己过不去
4.每层蛋饼都要摊得薄 然后看到外层结在一起 但是内层还在冒泡泡的时候就要把蛋饼对折起来 因为蛋饼还在持续的烤热 如果折过来的时候蛋饼已经全熟了 一是之后每层之间是分开的 二是整个玉子烧最后会变得非常柴
5.第一层蛋饼对折 倒入蛋液之后 就要把对折好的蛋饼捞起来 让新的蛋液流满整个锅子 这样 才能保证有很多层很多层 而且每层都有些连在一起 吃起来才其乐无穷
末了 奉送成品照片数张 由于我不擅装盘 就不把午饭一起放出来了 嗯
祝大家好胃口 Bon Appetit
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