2007-08-17 : 苏格兰煎蛋试制成功,大家鼓掌~

    中午华丽丽的蹭饭中,吃到一道超级爽口的苏格兰煎蛋,金黄色的蛋,冒着热气,散发着奶香。我的哈喇子啊,就如我和妖妖说到桑拿牛肉时一样啊。老大也觉得这道菜虽然只是个煎蛋,但是颇有一番天地,遂,请大堂(也就是跑堂的)请厨师出堂让我们这些个外星人开开眼界。    再和厨师寒暄一番后,我们一行四人本着剥洋葱的心态开始和厨师套起做这道煎蛋的方法。一行人不愧是做analysis的,瞬间好脾气的厨师就招了椅子坐下来给我们详细到来。于是,我呈啄米状,老大们呈崇拜状,终得真经。虽然妈妈说:时间要用来赚钱和生活,想吃什么,用赚来的钱去饭店吃就好了,但是我心痒啊痒,反正今天晚饭就我一个人在家,不想搞得很复杂,就试制了这道苏格兰煎蛋。    下面给大家详细分解一下。     首先,是全体材料的合影,油壶忘了拍进去。另外,本来应该是用培根的,可是我到家翻遍冰箱,才想起来早上被我把最后的一点吃完了。只好用妈妈前天炒的宣威火腿片来代替了。插一句,火腿如果生放着会哈掉。把火腿炒过以后再保存会比较容易。原料:油,鸡蛋,牛奶,培根(火腿也可以),葱,盐     然后,就把鸡蛋打到起泡泡,葱用剪刀剪成小段。这是鸡蛋和葱花的合影。如果你要问为什么我的鸡蛋这么黄,因为它是土鸡蛋啊。另外,盐在打鸡蛋的时候已经加进去了。没敢加很多,因为火腿是咸的,而且我不喜欢吃很咸的东西。这里加过盐,后面就不用加盐了。    然后,把牛奶倒进打好的鸡蛋里。比例是4份牛奶:1个鸡蛋。不要以为你看错了哦,没错,就是4:1。基本是120ml的牛奶配一个鸡蛋。120ml是多少呢?半包小包的利乐枕。    再然后,把火腿丁和葱放进平底锅里炒。超出有香味,火腿发出滋滋的响声就可以进行下一步了。    接下去,在火腿和葱炒到有香味还发出滋滋声的时候,就把鸡蛋和牛奶的混合液体倒进锅里。就是这个效果啦。      我没管火的事情,大概是中火偏小火吧,开始煎蛋。好浓好浓的奶香飘出来~来张近景。      看着面上的牛奶蛋液变成固体状了,就是煎好了,关火再来一张。       出锅咯。可惜中间没能煎得很熟,所以一铲一捞,就变成这个猥琐的样子了。可是好吃 不打折哦。     加上米饭,后之后炒的玉米,就是我的晚饭啦,咔咔。我承认,我装盘技术有待提高 评价:这个煎蛋有奶香味,而且还很细滑,好吃好吃。强烈推荐